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ザブトンやイチボをはじめとした希少部位は、それぞれ異なる食感と風味を持つ魅力的な素材です。普段あまり食べる機会の少ない部位も種類豊富に取り揃えており、新たな味覚の発見を久喜でお楽しみいただけます。職人が一枚一枚丁寧に仕込むことで、素材の真価を引き立てる仕上がりを追求してまいります。

希少部位は価格面の問題等により入手が困難な場合も多く、安定した仕入は焼肉店としての課題の1つです。状態の良い山形牛を継続的に用意することで、お客様のご期待に沿うメニューの提供を久喜を拠点に心がけております。

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